红烧排骨炖菜品
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橙迪顿拼钥
冬天要吃些带有脂肪含量的食物才可以保暖哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
1斤
土豆
1个
粉条
20根
扁豆
20根
冰糖
1块
葱段
2段
料酒
腌肉
步骤
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1. 排骨用料酒、老抽、姜粉、胡椒粉、蒜瓣、葱段腌制。 -
2. 扁豆掰好洗净，过少油干煸熟。
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3. 粉条用水泡好。
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4. 土豆切滚刀块备用。
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5. 锅中放凉水下肉待火开后再煮五分钟漂去血水后捞出排骨。
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6. 葱段、干辣椒、八角备用。
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7. 重起少油锅下冰糖，用小火慢慢融化。（注意不要胡锅阿）
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8. 带冰糖融化后放入排骨煸炒片刻。待排骨全部粘满糖后倒入满满一锅开水，2汤勺生抽，改中火盖盖子慢炖1小时。（中途要看看火，不要把水份烧干拉阿）
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9. 炖1小时后放入土豆和扁豆一起再盖锅盖慢炖半小时。这时尝尝味道如果不够咸可以加些盐来调味道（根据个人口味）
小贴士
因为炖菜前用糖包裹过排骨，所以炖肉时要看火防止汤汁烧干会胡锅啊。