红烧排骨炖豆角土豆
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酵矩浩谏挛
东北家常菜，豆角和土豆都是有了肉汤才好吃，可以炖上一大锅排骨，然后分成几份冷冻起来保存，随吃随取慢慢吃。这里面的豆角最好是的东北的油豆角，如果买不到最好用扁豆。
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食材
豆角
30根
排骨
500克
土豆
2个
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
香叶
适量
葱姜
适量
料酒
20ml
生抽
20ml
老抽
10ml
冰糖
10克
盐
3-5克（最后放的，可根据自己口味调整。）
步骤
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1. 先将排骨洗净，然后下冷水锅，大火将水烧开，然后煮2分钟，将排骨的血沫焯出。然后将排骨取出备用，注意不要粘到血沫 -
2. 准备炖肉用的料：葱切大段、姜去皮后用刀拍破、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、八角
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3. 另准备一口炖肉用的锅，添水到八分满，水开后再将之前焯好的排骨放入，炖肉的料放入，再倒入料酒，大火烧开，然后转最小火，盖盖煮1个半小时左右
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4. 加生抽、老抽、冰糖、盐，大火烧开，然后再转小火，盖盖煮半小时左右就可以了。然后可以尝一尝，如果觉得肉硬可以再煮一会儿
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5. 豆角洗净后掐去两头，土豆去皮切成滚刀块
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6. 炒锅倒油，下葱段呛锅
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7. 闻到香味之后，将豆角和土豆下锅翻炒2分钟
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8. 将之前炖好的排骨连肉带汤一同倒入炒锅中，大火烧开，根据自己的口味加盐（由于肉汤里已经有盐分，所以可能要比平时少一些），然后转小火，煮20分钟左右即可。用筷子戳一下土豆，如果可以轻易戳透就是熟了
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