白菜猪肉饺子（附饺子包法）
16.3万热度
12收藏
收藏
|
曾深爱过convert
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
作为南方人的我也是特别喜欢吃饺子的，一有时间我就会包一些放在冰箱，想吃的时候随时蒸来吃
因为宝宝要一起吃，所以肉馅没有放特别多的调料，比较清甜
作为南方人的我也是特别喜欢吃饺子的，一有时间我就会包一些放在冰箱，想吃的时候随时蒸来吃
因为宝宝要一起吃，所以肉馅没有放特别多的调料，比较清甜
时间: 30分钟-1小时
食材
肉沫
1000克
白菜
2000克
饺子皮
1500克
食用油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 白菜洗干净，锅中烧开水放入白菜，烫1分钟左右，看白菜的大小决定，烫软一下就可以了 -
2. 烫好的白菜捞出篮子过一遍冷水
-
3. 白菜切成碎末，挤干水分，跟肉沫放一起
-
4. 放入盐和花生油，搅拌均匀
-
5. 拿一张饺子皮，放入肉沫
-
6. 对折起来
-
7. 右边往中间折
-
8. 左边也一样往中间折，折成如图这样
-
9. 摆好放入锅中冷水上锅蒸15分钟
小贴士
煮饺子小技巧：
1、揉面的时候面粉里加点盐，这样饺子皮不容易破；
2、韭菜馅遇盐容易出水，在准备包之前再拌馅，调好就直接包，这样韭菜还来不及出水就被包在饺子里了。另外还可以放点粉丝进去，也可以吸取韭菜馅的水份；
3、煮饺子的时候如果是冷冻过的，可以开盖煮，这样也不容易破皮；
1、揉面的时候面粉里加点盐，这样饺子皮不容易破；
2、韭菜馅遇盐容易出水，在准备包之前再拌馅，调好就直接包，这样韭菜还来不及出水就被包在饺子里了。另外还可以放点粉丝进去，也可以吸取韭菜馅的水份；
3、煮饺子的时候如果是冷冻过的，可以开盖煮，这样也不容易破皮；