西兰花木耳炒香干
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魂梦归他处锐
营养价值 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
1个
木耳
10个
香干
4块
大蒜
几个
盐
少许
六月鲜酱油
适量
步骤
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1. 买好的一个西兰花切好淡盐水泡20分钟
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2. 我家是秋木耳,如果是东北大木耳不用这么多,温水发泡待用
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3. 我最爱的金菜地鸡丝茶干一小袋切块备用
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4. 大蒜切碎备用
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5. 热油爆香蒜泥
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6. 配菜一起下锅,放入六月鲜酱油少许翻炒,出锅前撒少许盐
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7. 出锅啦^_^
小贴士
适用人群 一般人群均可食用。 禁忌人群 红斑狼疮患者忌食。 功效与作用 1.防癌抗癌 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。 2.增强机体免疫力 西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。 3.减肥佳品 菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。 4.促进生长 常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 5.增强血管韧性 花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。 6.清热解渴 在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。 7.抗衰老 常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。
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