蒿菜黑木耳炒肉
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食材
猪里脊肉
适量
青椒
两个
水发黑木耳
适量
蒿菜
适量
老抽
少许
生粉
少许
盐
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
步骤
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1. 猪里脊肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀，水发黑木耳切丝，青椒两个切丝； -
2. 蒿菜洗净，去掉根蒂，掐成一寸多长的段；
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3. 炒锅烧热，倒入适量色拉油，热锅凉油将肉丝扒熟（这个步骤拍掉了，呵呵）将肉盛起，锅中留适量的油，大火烧至十成热，下入青椒丝稍炒；
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4. 倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒，然后加入两勺盐，炒匀；
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5. 炒至蒿菜出水，茎干变得柔软，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀；
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6. 起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，即可起锅装盘了。
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