回锅肉炒厥菜
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闲云池中敛
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
青椒
2-4个
红椒
2-4个
厥菜
300g
大蒜
3-4个
豆瓣酱
一勺
盐，味精，糖，酱油
少许
步骤
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1. 准备食材 -
2. 摘菜，去除厥菜头尾，再用手撕成丝
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3. 五花肉飞水
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4. 厥菜飞水
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5. 辣椒大蒜回锅肉改刀
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6. 热锅加油，放入干辣椒段和豆瓣酱，炒出香味。再依次加入回锅肉煸炒，青红椒煸炒。加入调味料调味。
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7. 加入处理好的厥菜煸炒。最后放大蒜，调味料调味
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8. 装盘。
小贴士
厥菜掐断两头老的，再撕成丝，这样更好入味。再飞水，这样好去除厥菜外面的毛。
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