1. 茭白、香菇洗净切丝，备用。

2. 大蒜切碎入油锅爆香，放入肉丝和香菇丝翻炒几下。

3. 加入适量酱油、盐、醋，继续翻炒。

4. 放入茭白丝，不停翻炒。

5. 炒啊炒，炒啊炒，茭白本身的水份快炒干时，浇入一点点凉白开水，继续不停翻炒，不是加水焖！（我浇了两次水，一次大概一勺，因为我老纠结不够熟。处女座的，没办法！可根据情况，再适量加入一点盐。）

6. 炒成这个样子，差不多可以起锅了。（看上去油光光滴～卖相好！闻起来鲜香鲜香滴～口感好！手酸也值了～）

7. 成品如图！闻到鲜香了么？营养又美味，去拿筷子！