酱香黄瓜炒鸡蛋
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收购土鸭蛋世沱
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食材
黄瓜
2根
鸡蛋
3个
糖
少许
料酒
5ml
生抽
5ml
盐
3g
葱花
15g
步骤
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1. 黄瓜洗净后切圆片,鸡蛋打散备用
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2. 在蛋液中加入葱花和料酒,搅拌均匀
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3. 锅烧热后注入少许油,将蛋液倒入,用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小,盛出备用
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4. 锅内重新倒入少许油,7成热时倒入黄瓜片,加入盐、糖、生抽,大火炒至熟软上色
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5. 将炒好的蛋碎倒入,熄火,用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅
小贴士
1.黄瓜片不要切得太薄,以免在大火爆炒时碎掉
2.用少许糖代替味精使菜肴滋味更足
3.肆无忌惮的一道炒菜,非常下饭
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