黄瓜炒鸡蛋
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烟锁轻尘墙西_
黄瓜一直是老妈最喜欢的，家里总吃黄瓜凉菜，妈也喜欢吃黄瓜蘸酱。今天妈来我家，我做了黄瓜炒鸡蛋，少油、少盐、没放过多调料，很清淡。妈说好久没吃这个了，喜欢的不得了。可能是遗传了妈妈，我也喜欢吃这个。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
200g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 备料。 -
2. 如图所示，将黄瓜先斜着切段，再切片，就成菱形片了。
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3. 鸡蛋磕入碗中，打散。
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4. 热过倒油。
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5. 放入蛋液。
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6. 迅速用筷子划散。
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7. 然后盛入碗中备用。
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8. 炒完鸡蛋后，锅中有一层薄油，所以不用再入油了。
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9. 放入黄瓜翻炒。
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10. 炒至黄瓜变软，放入刚刚超好的鸡蛋。
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11. 翻炒均匀后放入少量食盐，翻炒数下后即可出锅。
小贴士
1、将黄瓜切成菱形块比直接切成圆片好吃，这个是妈教我的。
2、炒完鸡蛋后，锅中留有一层薄油，所以不用再入油了。老年人吃菜，还是清淡点好。
3、盐一定要后放！如果先放盐，就会逼出黄瓜中的水分，此菜就会出汤，影响味道和口感。
2、炒完鸡蛋后，锅中留有一层薄油，所以不用再入油了。老年人吃菜，还是清淡点好。
3、盐一定要后放！如果先放盐，就会逼出黄瓜中的水分，此菜就会出汤，影响味道和口感。
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