家常菜:沙姜豇豆炒肉片
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秦桑低绿枝昆雄
沙姜又叫山奈,
奈味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。
沙姜对广东人来说不陌生,炒菜,做酱料,都是常用到
白切鸡,酱油加蒜加沙姜必不可少的。
奈味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。
沙姜对广东人来说不陌生,炒菜,做酱料,都是常用到
白切鸡,酱油加蒜加沙姜必不可少的。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
400G
瘦肉
300G
盐
适量
油
适量
沙姜
适量
步骤
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1. 瘦肉切片,用盐,鸡精,水,抓匀,腌制十分钟
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2. 豇豆,切成适当的段
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3. 沙姜
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4. 沙姜拍扁,剁碎,备用
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5. 热锅,热油,小火炒香沙姜
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6. 下腌制过的肉片
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7. 翻炒,炒至变色就可以
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8. 肉片盛出备用
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9. 锅底再加少许油,放入豇豆
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10. 翻炒豇豆变色断生加少许水,煮熟
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11. 放入炒好的肉片,下少放盐,鸡精,翻炒均匀就可以了
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