生炒腊味糯米饭
6.9万热度
14收藏
收藏
|
狙量谜队临
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
糯米
150g
广式腊肠
150g
味极鲜酱油
2汤匙
芥蓝梗
适量
芹菜、香葱
适量
黑胡椒粉
适量
干贝
5粒
腊肉
50g
干香菇
6朵
虾干
5颗
步骤
-
1. 腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟； -
2. 蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉；
-
3. 锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味；
-
4. 加入蒸好的糯米饭
-
5. 分次加入少量浸泡香菇的水；
-
6. 将米饭炒散后，放入香菇丝；
-
7. 加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒；
-
8. 放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
小贴士
1. 将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香；
2. 米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开；
3. 注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感；
4. 干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。
2. 米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开；
3. 注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感；
4. 干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。
-
这道菜的其他做法
-
生炒腊味糯米饭
189收藏9.9万热度 -
生炒腊味糯米饭
175收藏8.4万热度 -
生炒腊味糯米饭
7收藏7.9万热度 -
腊味糯米饭
745收藏11万热度 -
榨菜腊味糯米饭——乌江榨菜
79收藏9.8万热度