茄子炒肉末
14.9万热度
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夕纤诺香妔
自已炒出来的茄子炒肉末这道菜，绝对比外面餐厅的卫生，放心。茄子也是大众菜，我还是挺喜欢吃这个菜菜的。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1根
瘦肉
100克
油
适量
盐
适量
老干妈
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切好，如果不是马上炒，须放水里泡泡 -
2. 瘦肉切成丁，蒜粒准备好
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3. 锅内放油，加入蒜粒和肉末，翻炒。油要放多点
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4. 加入茄子，煸炒。
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5. 加盐，加老干妈调味，炒至变软变熟即可
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6. 装盘食用
小贴士
有些人的做法是先将茄子用油过一遍，本人未采用这种做法，而是放多点油，让茄子吸收油的热量。