清淡素雅 · 西芹百合炒虾仁
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秋风的记忆冬桃
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食材
西芹
一棵
干百合
40片
虾仁
10只
红彩椒
一个
鸡蛋清
一个
水淀粉
一汤匙
盐
一小勺
味精
适量
步骤
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1. 西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。如果是干的百合，要提前泡在温水中30分钟充分涨发。 -
2. 鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
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3. 锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
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4. 再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
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5. 将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
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6. 淋入少许水淀粉勾芡即可。
小贴士
养眼又简单，清淡又爽口，漂亮且健康！
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