麻辣鸡翅香锅
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半窗疏影洋
秋风起，吃肉肉，贴起秋膘好过冬！香锅、鸡翅、冬种时令蔬菜…谁能抵挡住舌尖上的诱惑？
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡中翅
15支
土豆
2个
洋葱
半个
胡萝卜
1根
年糕
20片
八角
三颗
桂皮
1片
香叶
2片
豆瓣浆
1勺
红尖椒
6个
䓤姜蒜、花椒、盐、生抽
适量
蜂蜜
一勺
料酒、白酒
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 鸡翅划斜刀，便于腌时入味
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3. 腌鸡翅30分钟：放入姜片、大葱节、胡萝卜、洋葱、料酒、白酒、适量盐
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4. 平底锅煎炸鸡翅，不停翻面，炸至金黄时，涂上点蜂蜜
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5. 将就鸡油炸洋芋，注意翻面
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6. 炒制豆瓣酱出红油
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7. 放入红尖椒、姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒，炒制出香味
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8. 放入棒豆、洋葱、胡萝卜、年糕一起炒，放适量盐
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9. 加进煎好的鸡翅、土豆，混合炒一会儿，喷点生抽，起锅
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10. 洒上炸熟的花生米，香喷喷上桌～
小贴士
煎炸鸡翅，加了点蜂蜜，让它带有奥尔良鸡翅的风味，辣中带甜，麻辣鲜香！