麻辣鸡翅香锅（分享）
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繁华仅此涟东
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食材
鸡翅
适量
土豆片
适量
花生米
适量
料酒
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
白酒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
油
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
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1. 1. 准备好原材料； -
2. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道
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3. 放入料酒，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟；
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4. 捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；
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5. 煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出；
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6. 烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味；
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7. 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；
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8. 倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒；.加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀；
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9. 盛入锅中，出锅后撒上些熟花生米即可。