电饭煲版黄豆焖猪蹄
12.5万热度
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迷乱花海巢
收到【九阳公主系列】电饭煲试用咯，打开盒子就看见清新的一抹蓝，在这个闷热的夏天透出一丝凉意。有多种功能可以通过旋钮选择，还可以清晰看见煮饭各个阶段的火力和每次的声誉时间，简洁明了！用这么清新的电饭煲做点什么呢？当然要做小公举必备的富含胶原蛋白的黄豆焖猪蹄咯！好吃又美肤。
食材
猪蹄
2个
黄豆
一小碗
干辣椒
5-8个
八角
3个
桂皮
一小片
香叶
5片
葱段
5段
花椒
适量
姜片
5片
蒜瓣
5个
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 一小碗黄豆用水提前泡发，准备好干辣椒、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮等材料。 -
2. 猪蹄用水汆烫，除去血沫。捞出备用。
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3. 锅中放适量油，5勺糖，小火烧到糖变成焦糖色并冒泡的时候放入准备好的猪蹄。
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4. 中火，快速翻炒，使猪蹄均匀上好糖色。
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5. 放入干辣椒、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮等材料，继续翻炒。
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6. 等香料味道出来以后，放入泡好的黄豆继续翻炒1分钟左右，滴入少量老抽，加适量生抽、盐调味。
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7. 将炒好的猪蹄放入电饭煲中，加入5个人蒜瓣，5片姜片，滴入少量料酒。
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8. 注入开水，到基本和猪蹄平齐。
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9. 放入九阳电饭煲中，我用的是九阳公主系列电饭煲，旋钮选择【煲汤功能】，按下开始，首次用一小时三十分钟程序，结束后再来一次同样的一小时三十分钟煲汤程序。
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10. 两次煲汤程序结束后猪蹄已经非常软糯嫩滑啦！汤汁基本收到合适的程度，黄豆更不用说啦很好吃哦！中途无需加水哦！
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11. 满满的胶原蛋白，用汤汁拌米饭有多好吃一般人我不告诉他！快来试试吧~