缓解疲劳:肉末毛豆
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成倾一池温柔
夏天,毛豆大量上市。你看它色泽嫩绿,青翠可爱,是不是很想食用呢?其实毛豆不止看起来鲜翠欲滴,美味可口,它还含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。此外,毛豆还是绿色安全食品。它身上披着的那层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。
时间: 10分钟内
食材
毛豆
500g
猪肉
220g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
香油
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 新鲜毛豆剥去外壳,洗净后备用;毛豆最好现吃现剥,能最大程度保留营养;
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2. 猪肉洗净后,剁成肉末,用适量盐,料酒,香油,淀粉抓匀,腌制片刻;
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3. 炒锅烧热,倒入适量植物油;油热后,用干辣椒炝锅;
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4. 放入肉末迅速炒散,至肉末颜色变白;
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5. 放入毛豆翻炒;
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6. 调入适量生抽,再倒入适量清水,水量没过毛豆,焖煮至毛豆熟软;
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7. 毛豆熟软并且收汁后,调入适量盐,翻炒均匀;调入适量鸡精;
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8. 翻炒均匀后,关火;
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9. 起锅,装盘!
小贴士
1、毛豆的营养价值是很高的,大人小孩都适合吃,毛豆独特的营养能满足儿童的生长发育要求,而且毛豆的口感好,吃着好玩,小孩子一般都很喜欢。毛豆富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维,可以预防和缓解儿童便秘。
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