无油版煎鸡翅
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酒柠后
吃货~你懂的!
时间: 1-2小时
食材
鸡翅
6只
盐
少许
糖
少许
黄酒
少许
白胡椒粉
少许
五香粉
少许
李锦记蒸鱼豉油
少许(提鲜如无可忽略)
葱
两棵
姜
3片
步骤
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1. 鸡翅洗净,放入容器,加入葱段、姜片,盐、糖、黄酒、白胡椒粉、五香粉、蒸鱼豉油,腌制40分钟以上。特别提示:为了使鸡翅更入味,亲们~请用牙签在鸡翅的皮上扎上无数个空吧,请化身为容嚒嚒吧,哈哈!
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2. 用吸油纸吸干水分,放入平底锅四周(因为小火煎火源具锅底中心,放四周不容易受热太快,因而内未熟而皮先煎)
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3. 一面煎黄,翻面继续煎,直至两面金黄内在肉无血色(熟了)
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4. 装盘动手吃把,无须矜持有木有!嘿~
小贴士
煎时油从鸡翅皮层出来,如有焦黑可把煎好一面的鸡翅取出,用吸油纸把平底锅擦拭干净,再放入鸡翅继续煎;腌制好的鸡翅用吸油纸吸干水分再放入锅中煎。
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