本帮素鸭
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千菱最初的模样
看似简单的一道菜，做下来发现都是门道。用心才会有好味道！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
4张
干香菇
数枚
干黄花菜
1把
黑木耳
1把
料酒
2勺
蚝油
2勺
生抽
2勺
砂糖
3勺
步骤
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1. 干香菇、黑木耳、黄花菜泡发 -
2. 泡好后都切成丝，泡香菇的水不要倒掉！
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3. 热锅冷油爆香葱花、姜末
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4. 加入三丝翻炒，加1勺料酒、生抽、蚝油和2勺糖，基本炒熟后盛出备用
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5. 锅内倒入半碗泡香菇的水，加1勺生抽1勺蚝油1勺沙糖，烧开后倒出晾凉
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6. 取豆皮2张重叠，在面上抹上少许晾凉的调味汁，不要太多豆皮太软容易撕破
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7. 把三丝放在较下面的中间，呈宽长条状
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8. 把豆皮两边往里翻折
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9. 再从下方翻滚包裹豆皮，慢慢翻哦，力气不要太大啦！
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10. 包好的豆皮卷上锅隔水蒸5-6分钟
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11. 锅内放少许油，下蒸好的豆皮卷，小火煎至两面煎黄，注意豆皮很容易煎，时间一定不要长，20-30s差不多了，不要用大火
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12. 煎好后倒入刚才的调味汁，略炖1分钟左右
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13. 出锅后略晾凉、切寸段就好了
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