本帮酱鸭腿
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歪头少女rrr
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食材
鸭腿三只duck legsX3
650g
葱白姜片spring onion and Ginger
葱两根姜五片
八角大料anise star
2
香叶bay leafs
2
桂皮cinnamon
1
陈皮dry Mandarin orange skin
1
冰糖 rock sugar
1块
生抽 light soysauce
1勺
老抽dark soysauce
1勺
白酒或料酒chinese cooking or white wine
1瓶盖
丁香cloves
2
步骤
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1. 鸭腿洗净后用冷水焯过去血水，放锅里爆香葱姜，略煎鸭腿，加料酒，生抽老抽 -
2. 放入陈皮，香叶，八角，桂皮，丁香
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3. 加入冰糖
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4. 一小勺盐
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5. 水和鸭腿齐平
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6. 每十五分钟翻身淋汤汁
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7. 最后收干汤汁
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