法式吐司的餐厅做法
7.9万热度
17收藏
收藏
|
不负红艳
法式吐司相当受欢迎,无论在国内还是国外,都是很经典很耐吃的一款早午餐。大众的家庭做法很简单,吐司蘸上蛋液用黄油一煎即可。这是美国大厨教的餐厅做法,虽然繁琐了一些,但是更美味了,外表酥脆,内部软香。因此在一个慵懒的周末做早午餐是不错的选择
时间: 10-30分钟
食材
吐司
6片
鸡蛋
2个
牛奶
1/2杯
黄油
适量
香草精
1小勺
肉桂粉
1/4小勺
盐
1小撮
枫糖浆
适量
步骤
-
1. 鸡蛋打散,和牛奶、香草精、肉桂粉、少量盐混合均匀,做成蛋液
-
2. 吐司切片,批量放入蛋液中蘸取至两面吸收蛋液。最好是用法棍咯,家里没有,就拿一般吐司片将就一下的,要厚一些的吐司片喔
-
3. 平底锅中火烧热,放入一小块黄油融化,将吐司两面各煎至金黄,每一面约2分钟
-
4. 将煎好的吐司转入烤盘,放入预热好的烤箱,12-15分钟,直到吐司表面变脆即可出锅。图中的吐司这一面,蛋液经过烘烤膨胀,就是差不多这个样子
-
5. 撒上枫糖浆或糖粉(2者皆为美国餐厅/家庭的传统吃法),配上喜爱的水果
小贴士
1. 吐司要选厚的,并且蘸蛋液最好批量进行,不要一片一片放,避免吐司片吸取过多蛋液软得太厉害,容易碎掉
2. 这里与众不同的材料是加入了一点点的香草精,这样吃起来更香
3. 餐厅做法的关键?显然是入烤箱咯,黄油煎主要只是让吐司吸收黄油,顺便上点色,其余的美味都要靠烤箱来完成,这样出来的法式吐司外表酥脆,内部软香
2. 这里与众不同的材料是加入了一点点的香草精,这样吃起来更香
3. 餐厅做法的关键?显然是入烤箱咯,黄油煎主要只是让吐司吸收黄油,顺便上点色,其余的美味都要靠烤箱来完成,这样出来的法式吐司外表酥脆,内部软香
-
这道菜的其他做法
-
港式吐司的做法
101收藏9.1万热度 -
这才是吐司的正确做法,松软细腻有韧性,还能拉丝,你做对了没
1.4万收藏9.8万热度 -
欧式吐司早餐
96收藏8277热度 -
草莓法式吐司
41收藏8.2万热度 -
肉桂法式吐司棒
180收藏6.9万热度