1. 鸡胸肉切成小块，用淀粉料酒和盐调匀，腌制期间准备蔬菜。

2. 姜切片，土豆、胡萝卜、洋葱切块，泡在水中防止氧化，备用。

3. 锅内放油，放入姜片

4. 放入鸡肉块，翻炒变硬。

5. 接着放入土豆胡萝卜洋葱块，一起翻炒。

6. 在土豆略微变色时，放入咖喱块2块，一起翻炒，片刻会变得很粘稠。

7. 之后添适量水，即将抹过土豆为宜（喜汤者可多放），之后再放入2块咖喱块。放入咖喱块后，汤汁会变得很粘稠，虚调中小火炖煮。＊咖喱块都是调过味的，为保口味出锅前尝一下土豆的咸淡＊

8. 当汤汁变的浓稠，香味四溢，土豆软烂，即可出锅了。

9. 盘子中铺好米饭，浇上咖喱鸡肉汤汁，即成为高颜值，最美味的咖喱鸡肉饭啦～