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【香辣黑椒牛肉披萨】——COUSS CO-8501出品
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杢德彪西塞罗本西
一款好吃的厚底批萨，
添加了腌制翻炒后的牛肉，真的香辣十足！
饼底是非常嚼劲的，加入口感丰富的馅料，何止是满足！
尝试过一次性烤2个八寸披萨吗？85L的CO-8501烤箱，让你满足6-8人聚餐的需求哦！
时间: 1-2小时
食材
面团：高筋面粉
150g
低筋面粉
50g
酵母
3g
盐
5g
糖
10g
黄油
10g
水
±110ml
馅料：牛肉
200g
脆皮肠
2根
红尖椒少量，黑胡椒碎适量，油少量，料酒少量，盐1克，生抽少量、洋葱1/4个，彩椒适量、
适量
批萨酱
适量
马苏里拉芝士
250克
步骤
  • 1. 1、准备面团材料。2、3、4、5、6、发酵好的面团取出排气后，分成2等份，松驰15分钟。7、
  • 2. 将面团材料放入CM-1200厨师机搅拌桶中，揉至面团光滑。
  • 3. 面团盖保鲜膜，发酵至两倍大。
  • 4. 准备馅料材料，蔬菜洗净切块；牛肉切细条后放黑胡椒碎、生抽、料酒和盐腌制一会。
  • 5. 锅中油热后放入红尖椒煸香，加入牛肉，快速翻炒几下出锅备用。
  • 6. 发酵好的面团取出排气后，分成2等份，松驰15分钟。
  • 7. 将面团擀成比披萨盘大一点的薄片后放入涂有少许油的批萨盘中，整理好。
  • 8. 用叉子在饼底上扎一些小孔，刷一层油。均匀抹上一层批萨酱，再撒一层马苏里拉芝士，将牛肉条摆好，再适当加入其他馅料。
  • 9. 最上层摆上厚厚的芝士，周边摆一圈脆皮肠。
  • 10. COUSS CO-8501烤箱，上火210度下火210度，预热后放入烘烤约20分钟。
  • 11. 成品图，厚厚的饼底，加上香辣的牛肉条，超级好吃！
  • 12. 成品图
  • 13. 成品图
小贴士
1、面团参考份量，2个8寸圆底披萨盘，为厚底披萨。
2、可留少许芝士待烘烤剩5分钟后再放入。
3、因各烤箱性能不同，请适当调整温度及时间。
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