黑椒牛肉披萨
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鞘琳镣闷吠
有时候做披萨的时候，把食材炒熟后，再烤成披萨，比直接烤要好吃些，比如这个黑椒牛柳披萨，鲜嫩的牛肩肉切成条，加少许青红椒炒熟，最后再加上现磨的黑胡椒碎，用来做披萨的馅料超级适合。
一起来做好吃的黑椒牛柳披萨吧。
9寸披萨盘的量。
一起来做好吃的黑椒牛柳披萨吧。
9寸披萨盘的量。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
125克
黄油
15克
全蛋液
25克
牛奶
60克
酵母
1克
盐
2克
马苏里拉奶酪
150克
青椒
半个
红椒
半个
圆葱
1/4个
牛肩肉
200克
现磨黑胡椒
适量
色拉油
适量
蚝油
适量
披萨酱
适量
步骤
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1. 面团食材准备。 -
2. 除了黄油之外的披萨面团材料，放入面包机。开启饺子面团程序。运行到一半时间，剩余七分钟的时候，打开盖子。看到光滑的面团，放入室温软化的黄油，继续运行到程序结束。
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3. 也能拉出膜来，虽然不够坚韧，但是做披萨完全够了。
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4. 放入容器，发酵至大约2倍大小。用手指蘸面粉能够戳出一个不回缩的洞，面团本身也是饱满有弹性。
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5. 发酵好的面团，排出其中的大气泡，静置一小会后团擀成薄片，比披萨盘略大。
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6. 面胚放入披萨盘，整理一下边缘，用叉子叉出小孔，避免烤的时候鼓泡。
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7. 抹上披萨酱或者别的适合的酱汁，我用的番茄酱和牛排酱1:1混合，味道也很好。
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8. 烤箱预热18度，放入胚子烤10分钟。
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9. 炒锅放油，下入洋葱爆香，下入牛柳滑炒，加蚝油调味，再加入青红椒丝炒一会，最后加入现磨黑胡椒碎即可。
小贴士
1、自己吃，奶酪多多才好吃。
2、披萨对温度要求不是那么严格，观察表面奶酪融化，微微变黄就可以了，不要烤焦，焦了就不拉丝了。
2、披萨对温度要求不是那么严格，观察表面奶酪融化，微微变黄就可以了，不要烤焦，焦了就不拉丝了。
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