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黑椒牛肉披萨（8寸）
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stationery恐惧
热乎乎的披萨和冬天最配了！
出炉的那一刻，香气扑面而来
金黄的芝士下裹着满满的食材
眼前的不只是一道美味
更是值得舌尖去探寻的宝藏
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
100g
口蘑
3个
马苏里拉奶酪
适量
黑椒酱
2汤匙
黑胡椒
适量
生抽
1勺
青椒
半个
洋葱
30g
培根
1片
高筋面粉（饼胚）
130g
鸡蛋（饼胚）
1个
清水（饼胚）
20g
黄油（饼胚）
15g
盐（饼胚）
1g
干酵母（饼胚）
2g
玉米油
适量
步骤
  • 1. 准备好所有食材，以免在制作的过程中遗漏。
  • 2. 把制作饼胚的所有材料放入面包机中，启动和面程序30分钟。
  • 3. 揉好面团后稍作整理，启动面包机的发酵程序1个半小时。（也可以用烤箱发酵）
  • 4. 等待发酵的过程中我们先制作馅料。牛肉切片后放入一勺生抽、少许胡椒粉腌制15分钟。洋葱切成小丁，青椒切成块，培根和口蘑切片。
  • 5. 平底锅倒少许油，油热后倒入洋葱爆香，洋葱透明之后倒入牛肉和口蘑翻炒至牛肉变色口蘑变软。加入一大勺黑椒酱炒匀后盛出备用。
  • 6. 发酵好的面团变至原来的2倍大，用手指戳进去不回缩就是发酵好了，如果还是回缩就继续增加发酵时间。
  • 7. 面团取出后用手使劲搓揉排气，揉好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 8. 取一个8寸披萨盘，在盘里刷一层玉米油。面团用手掌从中间向四周按压，压到跟盘子差不多大的时候放入披萨盘中，用力按压使面团和盘子紧密粘合。四周卷一个边，用叉子在饼胚上均匀扎上洞洞。
  • 9. 在饼胚上刷一层玉米油，取一勺黑椒酱均匀刷在饼胚上。
小贴士
每个牌子的烤箱温度不同，大家要根据自己的情况调整烤制的时间。
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