1、材料的搅拌用手动打蛋器即可，不需过度打发。
2、面糊不能摊得太厚，不然达不到脆的口感，因面糊会有一定的延伸性，所以一定要隔开一定的距离，以免粘在一起。
3、饼干烘烤完成后，在烤箱内焖一会再取出，开始中间会有一点白且有点软，不用担心，到完全冷却后就会慢慢上色并非常香脆的。
4、使用的是COUSS CM-721不粘烤盘（30*44cm），重型碳钢材质，放面糊不需垫油纸，完全不粘，而且非常容易脱模；导热很均匀，饼干上色很非常美，如使用其他烤盘，请适当调整烘烤温度及时间。
5、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据烤箱性能及饼干的大小厚度适当调整。