奶酪司康 ： 酥脆的表皮。香浓的【芝】味
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李秋水
估计我也不用多介绍了，相信大家也做过这款英式的点心。
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
200G
奶油奶酪（室温）
120G
黄油（室温）
60G
牛奶（室温）
50G
葡萄干（泡软）
15G
泡打粉
7G
细砂糖
50G
步骤
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1. 低筋粉、泡打粉和细砂糖拌均匀。 -
2. 用手将室温的奶油奶酪与粉类拌均匀。
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3. 粉类与奶酪拌均匀后加入切成小块的室温黄油。
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4. 用手将黄油与粉类搓成颗粒状。
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5. 此时的粉类还是呈现干性与颗粒状的。
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6. 一边加入牛奶一边用手揉拌。
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7. 将面团揉成无颗粒状即可。
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8. 拌入泡软沥干水分的葡萄干。
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9. 随意将面团捏出小块状，排入烤盘；烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可。
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10. 成品。
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11. 成品。
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12. 成品。
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13. 成品。
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14. 成品。
小贴士
-烤箱温度需按照各家的烤箱调整。
-牛奶、奶油奶酪、黄油必须提前从冰箱取出室温。
-葡萄干可以用蔓越莓干或其他的果仁代替。
-牛奶、奶油奶酪、黄油必须提前从冰箱取出室温。
-葡萄干可以用蔓越莓干或其他的果仁代替。
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