戚风杯子蛋糕
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降孟拖臼堪
戚风蛋糕做的杯子口感是异常的松软，蛋糕没用到油所以很清淡配上奶油实在是好吃的没话讲。这些料不做杯子的花可以做一个8寸的戚风蛋糕，哈哈所以小伙伴们收藏一下吧。
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
70克
牛奶
45毫升
色拉油
45毫升
植物奶油
100克
细砂糖
100克
香草精
5滴
泡打粉
1克
盐
1克
柠檬汁
1克
碎核桃仁，银糖珠
少量
步骤
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1. 将蛋黄和20克细砂糖搅打至糖融化、蛋液变浓稠。 -
2. 色拉油和牛奶一勺一勺加入蛋液中（每加一勺搅拌均匀后再加），加入香草精提香。
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3. 低筋面粉、泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉颗粒
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4. 蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出大泡后，分三次加入80克细砂糖，打至硬性发泡
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5. 烤箱预热至170度，将蛋黄面糊和一半的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外一半蛋清糊，再拌匀后装裱花袋挤入纸杯中，装八分满
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6. 放入烤箱中下层，烤20分钟左右，蛋糕鼓起表面金黄色就可以了
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7. 取植物奶油打至硬性发泡装裱花袋，发挥想象装饰你的蛋糕吧。
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8. 哈哈我的裱花技术太差，想不出什么好看的就胡弄挤了撒上点坚果和银珠算是遮丑吧。
小贴士
我裱花用的是植物奶油，本身有甜味所以不用加糖。如果用淡奶油的花看各人口味加糖吧。
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