火腿肠面包
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七十二行
女儿最喜欢的肠仔面包，没有之一。每次必须连续吃了两个，是连续吃两个。所以基本每个星期都会做一次。
食材
高筋面粉
280g
火腿肠
10根
牛奶
160g
白糖
40g
玉米油
30ml
盐
3g
酵母
3g
鸡蛋（刷表面）
1个
芝麻
适量
奶粉
10g
步骤
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1. 把材料全部倒进面包机桶，开启面团模式。我家的是最便宜的面包机，揉不出手套膜 -
2. 面包机揉面半个小时后，取出面团，手揉5分钟，直到出膜
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3. 揉出膜后的面团放回面包机进行发酵，发到2倍大，戳一个洞不会回缩，发酵完成
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4. 把发酵好的面团排气，分成10等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
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5. 取一个面团，揉搓成长条状
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6. 拿一根火腿肠从头卷起来
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7. 卷的时候，想要成品两头有火腿肠，就留两厘米左右的位置不卷面包。如果不留火腿肠的位置就从头卷起来
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8. 10个面包都卷好后，放温暖处进行二次发酵。注意保湿哦
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9. 二次发酵完成后，轻轻刷上一层蛋液，然后洒上适量芝麻。没有可以省略。预热烤箱，中层上下火170度烤20分钟，各自的烤箱脾气火力不完全相同，自行调整
小贴士
说真的，我从来没有揉出过超薄的手套膜，每次都是用面包机揉半个小时，然后手揉5分钟才会出厚的手套膜。不过，面包也很软很好吃。排气的步骤我喜欢用擀面杖，擀成不断层的薄片再揉起来。
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