黄油面包卷
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哤单纯儿儿
忽然特别想吃又香又软的黄油面包了,虽然这款面包从准备工作到完全烤好全程需要4个小时左右,主要是揉面就要揉60分钟左右,因为要揉出薄膜来面包机揉面功能不能做到,揉到最后手特别的累。但是因为这款面包实在太好吃了,香甜的味道老在我脑中冒出来,大晚上的本来想早点睡觉的我还是跑厨房去忙活喽,谁让偶是个大吃货呀。这款面包是我自己摸索着做的配方,因为放了黄油、奶油、牛奶、鸡蛋做的所以烤好后外皮金黄酥脆,内部超级超级柔软香甜,保证你吃了还想在吃的那种,偶正减肥呢刚烤好第一盘我吃了3个。
食材
高筋面粉
450克
黄油
120克
奶油
150ML
牛奶
100ML
鸡蛋
3个
糖
150克
奶粉
30克
酵母
8克
盐
3克
白芝麻
适量
全蛋液
适量
步骤
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1. 把除黄油外的材料全部放入面包机里按和面键搅拌。
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2. 用面包机和面键搅拌15分钟后,取出面团用手揉、摔打到可以拉出薄膜为止,大概要30分钟
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3. 充分揉好的面团放在温暖湿润处发酵,我是放在烤箱中用发酵功能40分钟就好了,发酵时在烤箱中放一碗水进去,让面团发酵时保持湿润。
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4. 发酵好的面团分成小份醒10分钟
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5. 醒好的面团擀成一边大一边小的长条
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6. 擀成长条的面从大的那面往里卷成型,然后再放入烤箱中发酵成原来的2倍大,拿出刷上全蛋液酒上芝麻。
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7. 烤箱预热好放入面包,170度烤17分钟就好啦。
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8. 又香又软又好吃的黄油面包就做好啦,金黄酥脆的外皮加上奶香黄油味浓郁的内里,是不是好看又好吃呀 赶紧自己也动手做吧!
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