黄油面包卷
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大方gossip
最经典的面包之一，黄油面包卷，因其配方中黄油量较多，成品奶香浓郁，深受人们喜爱。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
低筋面粉
80g
酵母粉
4g
黄油
40g
白糖
40g
食盐
3g
鸡蛋
56g
步骤
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1. 所有食材混合后揉到完全阶段，进行一次发酵至原来的2倍大 -
2. 完成一次发酵后排气，分割成4等份滚圆松弛15分钟
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3. 再将面团揉搓成一头大一头小的棒状
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4. 用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长
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5. 从大的一头开始轻轻的卷起
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6. 卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
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7. 放置二次发酵后，外面36度的天气只需短短的10分钟时间，面包体积明显变大，然后均匀的扫上蛋液，烤箱预热180度烤15-20分钟即可
小贴士
卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样考出的面包才能成型。
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