花式豆沙面包
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理掤大李
周六下午不用上班，非常的开心，午饭后开始做烘焙，一边做面包，一边做蛋糕，还有酸奶。这些都只为次日的早餐而准备，很充实的一个下午。豆沙面包是我从小就喜欢吃的，这个方子很赞，面包很好吃！
食材
高筋粉
300克
奶粉
15克
鸡蛋
40克
豆沙馅
300克
细砂糖
40克
盐
0.5小匙
酵母粉
4克
水
140克
黄油
30克
步骤
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1. 除了黄油外，其他食材放入面包桶内。先放入液体，然后放面粉，盐糖奶粉各放在一个角上，中间放酵母。 -
2. 启动揉面程序，时间30分钟。
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3. 程序结束后，放入软化了的黄油粒，然后启动发酵程序，时长90分钟。
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4. 程序结束后，检查发酵程度，手指按下去，不回缩即可。
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5. 将面团排气，分成6分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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6. 取一个面团，擀成椭圆形，放上豆沙馅料。
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7. 像包饺子一样，捏紧口。然后翻转，封口朝下。
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8. 擀开，并用刀划出若干条开口（仅划破表层即可），将面团翻面卷起，弯成环形，两头捏紧。
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9. 用烤盘装一盘开水，放底穿，中间放烤网，然后放入面包坯，进行二次发酵，时间为30分钟。
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10. 在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度10分钟，然后放在中层，烤20分钟即可。
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11. 出炉后，表面再刷上一层黄油，香香的~
小贴士
这个方子，出来的面团稍为偏湿一点点，也许是因为面粉的吸水度不一样，亲们可以少放入10克水，调节一下。
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