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花式豆沙面包,又软又甜,咬一口满满的豆沙馅,孩子抢着吃
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向文可有可无
还记豆沙馅的面包吗? 甜甜沙沙的红豆馅让这款面包很好吃,曾经时,面包不像现在这样种类繁多,但是豆沙馅的面包是最受人欢迎的了,尤其再加上香甜可口的豆沙馅。花式豆沙面包,这款经典面包,操作简单,极易上手,而且口感与味道也毫不逊色。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
奶粉
15g
鸡蛋
1个
白糖
20g
2g
酵母粉
4g
牛奶
110g
色拉油
25g
豆沙馅
200g
步骤
  • 1. 所有面团材料放入面包机中,揉至面团完全扩展阶段,能拉出较透的薄膜。
  • 2. 基础发酵到1.5—2倍大。
  • 3. 发酵好的面团排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 4. 面团分割成4个,豆沙馅分成4份。
  • 5. 面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。
  • 6. 把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形
  • 7. 并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
  • 8. 面团翻面卷起。
  • 9. 两头弯成圆形并捏紧。
  • 10. 排入烤盘进行最后发酵。
  • 11. 发酵好的面团刷上一层蛋液;烤箱预热至180度,烤焙20分钟。
小贴士
厨房小语:1.面粉的吸水量不同,液体可加减10克左右。
2.烤制时间依自家的烤箱而定。烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。
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