香醇浓郁的巧克力咖啡豆饼干
10.3万热度
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麻辣小龙虾大面团
制作这款饼干的过程中一直弥漫着咖啡的香醇味和可可的浓郁香气。味道香醇浓郁，口感酥脆。配方参考马林略作修改。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
45g
可可粉
10g
速溶咖啡
15g
低筋面粉
100g
蛋液
20g
糖粉
25g
步骤
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1. 低筋面粉和可可粉过筛备用。 -
2. 咖啡颗粒用手碾压成粉再过筛备用。
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3. 黄油切块隔温水加热软化，加入糖粉搅拌均匀。
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4. 分两次加入蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全融合。
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5. 过筛的咖啡粉倒入搅拌均匀。
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6. 过筛的低筋面粉和可可粉倒入，用手搅拌成面团。
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7. 取3克左右的面团揉圆。
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8. 用手稍微压扁揉成椭圆形。
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9. 用刮片在椭圆形的面团中间压一下。
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10. 放入预热好的烤箱170度，烘烤15-18分钟左右
小贴士
面团放置时间长会变硬，所以没用完的面团放置冰箱冷藏一会儿再用。
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