1. 新鲜白萝卜洗净、切丝（或者刨丝）。

2. 加盐，一方面调味，另一方面也是促进萝卜里的水分溢出。

3. 用手将盐搅拌均匀，并同时挤出萝卜里的水。一会儿的工夫，就挤出了这么多~倒掉，再继续搅拌、挤水，如此重复多次。

4. 当萝卜丝变成蔫蔫状，即可。

5. 加鸡精、辣椒粉，搅拌均匀，馅就算是调好了，放一边备用。

6. 用温水和面。切记！一定要用温水！水温过高，面团难成型，甚至根本成不了型；水温过低，揉出来的面团非常硬，很难将萝卜丝包进去。

7. 面团揉好后，静置半小时，让它醒醒。

8. 后面的步骤就有点类似包饺子了。将面团揉成条状，切成一个个剂子。

9. 用面杖将饼擀平、擀薄。

10. 饼做好了~半成品：）

11. 热锅热油。切记！一定要用菜籽油！！！饼入锅，大火，两面煎。饼成型后，转中小火，继续煎至金黄。

12. 这样就可以出锅了~~~

13. 一块煎饼，一碗银耳莲子汤，幸福的味道！