1. 黄瓜、红萝卜洗净切丝，香菜洗净切段；

2. 姜、蒜切碎加纯净水备用；

3. 韭菜洗净过水切段；

4. 花生米用油炸香备用；

5. 五花肉末用酱炒熟；

6. 新鲜米线装碗准备配料；

7. 加盐水、姜、蒜汁、辣椒油、酸醋，咸、甜酱油、芝麻油、花椒油，再放黄瓜丝、红萝卜丝、韭菜、香菜，最后加入炒好的肉馅和香花生米，拌匀即可食用。

8. 其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋美食。

9. 凉米线艳丽悦目，吃起来凉爽、清香、味美、舒适可口。