云南人对米线的热爱，外地人不容易体会。在云南，米线可以贯穿一天当中的每一个餐饮时间点：早餐、午餐、晚餐、宵夜。全天吃米线也无不可，还可以每餐都吃的不一样。凉米线，天热时尤其受欢迎的一种米线的做法。简单点就是一碗素米线配上简单调料，丰盛点的，就是给米线做盖帽，再搭配丰富的配菜和作料，非常开胃。这次做的凉米线，配料都是米线店的配置，非常丰富，自家做的什么料都足足的，香气扑鼻格外好吃。