香菇肉馅水饺
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书香普世界
今天是端午节，中午家家户户都在包饺子，作为一个外地人咱也入乡随俗一把吧，
食材
肉馅
400g
香菇
20朵
姜
一小块
葱
两颗
鸡蛋
2个
鸡精
适量
盐
适量
香油
一勺
步骤
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1. 面粉放入盆中，加水（水中稍微放点盐）拌成雪花状， -
2. 和成光滑的面团，还上湿布醒半个小时，最少半个小时哦，时间越长皮越筋
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3. 香菇去根洗净沥水
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4. 放入开水中焯烫，焯好捞到凉水里过凉，挤干水分
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5. 葱姜切成沫，加入肉馅里，
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6. 相互切碎放入馅里
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7. 加入盐，生抽，老抽，鸡精，料酒，香油和两个鸡蛋搅拌均匀，
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8. 调好的馅，觉得干可以加点水进去，搅拌一下，要顺时针搅拌哦
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9. 醒好的面分成小剂子，压扁擀成薄片
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10. 开始包了，拿一张皮放入馅，包住就可以了
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11. 包好的饺子，包饺子是我的弱项，一直就不太会包饺子，包的很难看，
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12. 水开放入饺子煮熟，捞出即可食用了
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13. 成品，还不错皮挺薄
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14. 咬一口，真的很香呢
小贴士
鲜香菇一定要先焯水哦
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