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韭菜肉馅水饺
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冰雪七色花爱恋
话说;韭菜水饺也不是第一次做,但是,这一次做的感觉特别的香~~因为,韭菜是自己种的啦!
今年春天,俺又在窗台上的花盆里撒了些韭菜种子,过了些日子,还真没让俺失望,陆陆续续的长了不少韭菜出来.
虽然这些韭菜没有菜场上买的粗壮,但是绝对的绿色,,俺感觉可以吃的放心.
今天又割了些韭菜,配上猪肉,买了现成的饺子皮,包了顿韭菜肉馅水饺吃。
呵呵---很有成就感!
食材
猪肉
500g
韭菜
500g
饺子皮
900g
鸡蛋
2个
适量
适量
料酒
适量
适量
先抽
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 韭菜洗净切末,用些植物油搅拌一下.
  • 3. 猪肉让卖家搅拌成肉糜,放入炒锅,加姜末.
  • 4. 分2次加适量清水,往一个方向搅拌上劲.
  • 5. 放入葱,盐,磕入鸡蛋
  • 6. 放入先抽,鸡精,芝麻油,胡椒粉,搅拌均匀.
  • 7. 放入韭菜末
  • 8. 搅拌成饺子馅
  • 9. 取饺子皮,放入适量馅
  • 10. 把饺子皮当中捏紧
  • 11. 用双手虎口捏紧皮子,再稍微往里用力捏一下,即成水饺胚子.
  • 12. 全部包好.
  • 13. 锅里水开,放入水饺煮开,再过2次冷水煮开即可.
  • 14. 吃时蘸上自己喜欢的蘸料.
小贴士
1.韭菜末用植物油搅拌一下,不容易出水。
2.肉馅先用适量水搅拌一下,肉比较嫩。
3.有眼疾的人慎吃韭菜.
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