韭菜肉馅水饺
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愉快shovel
水饺是我们中国的传统美食，简单的馅用面皮一包就构成了一道受人欢迎的美食，饺子也是我家的常客，呵呵，其实韭菜馅的饺子我家还真不太常吃，这次是自己种的韭菜再不吃就老了，浪费了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
韭菜
750g
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
水
适量
生抽
适量
步骤
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1. 面粉加适量水揉成光滑的面团，醒发备用 -
2. 肉馅和适量葱、盐一块剁碎备用
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3. 韭菜洗净
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4. 切碎放入盆中，倒适量油防止韭菜出水
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5. 将肉馅和韭菜混合均匀，加入一点盐和生抽，使劲用筷子朝一个方向搅打
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6. 醒发后的面团分成小块
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7. 取一小块搓成长条后切成一个个的小剂子
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8. 小剂子用擀面杖擀成圆形
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9. 包入馅料码放在案板上
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10. 锅中烧开水后放入水饺，水开后加一点凉水，继续烧开，如此3次煮至水饺浮起来就可以了
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11. 出锅啦
小贴士
1、和面时水要一点点加入
2、调馅料时，肉先搅打上劲后再放入韭菜，然后继续朝一个方向搅打
2、调馅料时，肉先搅打上劲后再放入韭菜，然后继续朝一个方向搅打
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