茄子酱
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spiral任性
今年自己栽了几棵墨茄，长的非常好，结的茄子又大又嫩。 我老公最喜欢吃茄酱，下面放一层小葱，超级下饭。 做法也超级简单，只需要一种调料哦。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
小葱
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 茄子小葱清洗干净 -
2. 茄子控干水份、如果太大就切一下、锅里倒入适量的油、放入茄子、小火慢煎
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3. 勤翻面，别糊了
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4. 熟透倒出多余的油、放入豆瓣酱
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5. 用筷子把茄子分成细条、和豆瓣酱一起拌匀
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6. 小葱用刀切丝或是用手直接撕成丝都可以，平铺在盘子底部、盛出茄酱
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7. 可以开吃啦、保证你一碗米饭不够吃嘿嘿
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8. 成品图
小贴士
1:洗后的茄子表面的水份一定要控干，或者用厨房专用纸巾吸干也可以，防止放入油锅里有水，油会溅到身上。 2：一定要小火慢煎，茄子慢慢变熟的时候也会出少许水份，要小心被油溅到。
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