油豆腐烧五花肉
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persist红嫩
油豆腐是一种非常美味的炸制食品,不管是蒸、炒还是炖,还可搭配各种肉食!是荤素皆宜的好东西。今天用油豆腐来烧五花肉,五花肉肥而不腻,油豆腐又吸收了五花肉的油汁,夹一块豆腐搭配一块五花肉,那实在是太下饭了!
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250克
油豆腐
100克
青椒
少许
洋葱
半颗
自制香辣酱
一勺
李锦记红烧酱油
一勺
盐
少许
姜蒜片
适量
白糖
少许
色拉油
少许
水(或者高汤)
小半碗
步骤
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1. 油豆腐在市场上可以买现成的,然后对半切开。五花肉也切成肉丁。青椒切丝,姜蒜切片,洋葱切丝。
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2. 这是自制的香辣酱!现在食品安全是个头疼的问题,自己做的东西比较放心一些!没有这个也可以用老干妈香辣酱来代替!
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3. 炒锅烧热,倒少许油。倒入五花肉丁煸炒,将肉丁煸炒出油,会让五花肉不那么肥腻。
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4. 淋一小勺李锦记红烧酱油,主要是上色好看,增加酱香味。
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5. 倒入姜蒜片,一勺香辣酱,继续翻炒出香味
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6. 加入油豆腐,翻炒一下
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7. 淋一小碗水(有高汤更好),不要太多的水。盖上锅盖中火焖烧几分钟
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8. 等到锅里的水快要烧干的时候,放少许盐,一点点的糖提鲜味,倒入洋葱和青椒,大火翻炒均匀即可出锅。
小贴士
洋葱和青椒只是配菜,可以换成自己喜欢的一些菜来搭配。
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