油豆泡烧五花肉
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惜安夜梦萧寒
立冬了天气一天比一天冷了,
这个季节初寒咋到人们往往感觉非常的冷。
所以我认为为了抵抗寒冷的天气,应该在饮食上吃一些热量高的食物。这样才不会感觉冷。呵呵不知道我说的有道理没有?
反正我是打算增加一点肉食了。让这一个寒冷的冬天里多多储备一些能量。增加一些脂肪这样就不会让寒冷的冬天吓得不敢出门了。
反正我也知道我是怎么吃都不会胖的,不用担心开春穿衣服露怯。
这个季节初寒咋到人们往往感觉非常的冷。
所以我认为为了抵抗寒冷的天气,应该在饮食上吃一些热量高的食物。这样才不会感觉冷。呵呵不知道我说的有道理没有?
反正我是打算增加一点肉食了。让这一个寒冷的冬天里多多储备一些能量。增加一些脂肪这样就不会让寒冷的冬天吓得不敢出门了。
反正我也知道我是怎么吃都不会胖的,不用担心开春穿衣服露怯。
食材
五花肉
400g
油豆腐
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
老抽
适量
鸡精
3g
自制红葡萄酒
半碗
大葱
适量
冰糖
适量
八角
1朵
红尖椒
1个
姜
适量
步骤
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1. 五花肉切撒子快大小。
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2. 油豆泡在每个上面用刀切一个小口,这样容易入味。
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3. 各种小料备好、冰糖、八角、大葱、姜、尖椒。
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4. 锅中放冷水,再放入切好的五花肉开大火煮开去掉血沫。
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5. 焯至6成熟捞出备用。
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6. 锅中放少许油下入冰糖小活熬化后用勺子搅动
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7. 坚果李冰糖熬成粘稠状,颜色变黄就下入焯过水的五花肉翻炒上色。
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8. 同时下入八角、葱姜、老抽、酱油、自制红葡萄酒、蚝油、继续翻炒,再倒入热水。
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9. 锅中的肉煮到变色后,就可以放入油豆泡。中小火卤制。
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10. 小火慢炖等油豆泡上色后,锅里的汤汁浓稠就调味,放入鸡精,盐少许。
小贴士
1、炖制的过程中一定要用中小火。这样才有利于让油豆泡吸入肉香,吃的时候口感会更好。
2、 为了让油豆泡吸入汤汁最好在油豆泡上用刀切一个小口。便于吸入汤汁。
3、这是一道很美味的菜,动物性蛋白和植物蛋白有机得组合在一起营养更加丰富。吃的时候肉不油腻,豆泡还有肉的香气,完全没有豆制品的豆腥味。
2、 为了让油豆泡吸入汤汁最好在油豆泡上用刀切一个小口。便于吸入汤汁。
3、这是一道很美味的菜,动物性蛋白和植物蛋白有机得组合在一起营养更加丰富。吃的时候肉不油腻,豆泡还有肉的香气,完全没有豆制品的豆腥味。