五香豆干烧五花肉
4.9万热度
112收藏
收藏
|
失眠Christian
LG最喜欢吃豆制品，特别是豆制品烧肉，就如这个豆腐干与五花肉的结合，这种荤素搭配，不仅仅口感上非常好，就是营养也更全面。
今天做的这个五香豆腐干烧五花肉，用的是比较厚实的那种，在我们这里叫；“小灶豆腐干”，是用传统工艺做的，有种特殊的香味，略带些烟味，苦味，是LG很喜欢吃的一种豆腐干。
把豆腐干切成厚块与肉同煮，煮到肉汁渗透到了豆腐干里，豆腐干比肉豆好吃！
今天做的这个五香豆腐干烧五花肉，用的是比较厚实的那种，在我们这里叫；“小灶豆腐干”，是用传统工艺做的，有种特殊的香味，略带些烟味，苦味，是LG很喜欢吃的一种豆腐干。
把豆腐干切成厚块与肉同煮，煮到肉汁渗透到了豆腐干里，豆腐干比肉豆好吃！
食材
五花肉
600g
五香豆腐干
400g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 豆腐干切厚块待用
-
3. 五花肉洗净切小方块
-
4. 加料酒、老抽、糖、姜、葱结、八角、桂皮等调料
-
5. 腌制20分钟入味
-
6. 锅里油热，放入五花肉
-
7. 煸炒至转色
-
8. 加适量清水，加入腌汁腌料
-
9. 大火煮开5分钟，小火30分钟
-
10. 放入豆腐干煸匀，大火煮开，小火15分钟
-
11. 加些鲜抽，加点盐煮5分钟，大火收汁即可
小贴士
1.我用的是老豆腐干，比较厚实的那种，很有嚼劲。
2.盐最后放，肉才不会煮的太柴。
3.“三高”人群慎吃。
2.盐最后放，肉才不会煮的太柴。
3.“三高”人群慎吃。