尖椒芹菜炒肉
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夕阳equivalent
很喜欢吃芹菜炒肉，尤其是老家的那种芹菜，香味很浓郁，做起来也很方便，芹菜还可以降血压，所以肥胖和高血压的可以经常吃点芹菜。今天的芹菜稍微有点少，我配了一个红尖椒，不但味道更好，而且也调剂了颜色。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
350g
红尖椒
1个
油
适量
盐
适量
绍酒
1勺
生抽
1勺
老抽
少许
鸡精
少许
糖
1g
步骤
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1. 【尖椒芹菜炒肉】食材。 -
2. 想把肉切成薄片然后上浆备用。
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3. 芹菜洗净切成寸段，尖椒切成和一公分左右宽的条。
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4. 超过热锅凉油，放入花椒炸香捞出，5成热放入肉丝滑散完全变色。
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5. 没有多余的水分放入姜丝和葱花翻炒出香味后放生抽和老抽翻炒在调入少许绍酒翻炒。
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6. 然后在放入芹菜翻炒。
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7. 芹菜基本断生后放入红尖椒。
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8. 调入糖、盐和鸡精翻炒几下即可。
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9. 出锅装盘即可食用。
小贴士
1、芹菜切的话要斜着切这样吃会更脆爽不会出现咬不动。
2、芹菜炒的话要速度快一些，保持脆爽比较好。
3、盐要最后放，这样吃起来口感好还不会盐超标。
4、炒肉一定要炒干多余的水份在放葱姜丝，味道比较好。
2、芹菜炒的话要速度快一些，保持脆爽比较好。
3、盐要最后放，这样吃起来口感好还不会盐超标。
4、炒肉一定要炒干多余的水份在放葱姜丝，味道比较好。
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