金钱卷
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唯美的幸福振锐
为了孩子幼儿园的美食节，我脑子里想着全是面包，觉得金钱卷很好看，于是信心十足，一定要完成这个任务，没想到成功了，非常开心，感谢这个平台让我学习！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
奶粉
10g
牛奶
80g
南瓜泥
80g
鸡蛋
1个
糖
35g
盐
1g
酵母
4g
黄油
30g
步骤
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1. 南瓜切片煮熟 -
2. 将煮好的南瓜捣碎成泥
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3. 除黄油外的其它全部材料全倒入碗里
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4. 揉好后再加黄油揉好面团
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5. 将和好的面团放入烤箱，下层放一碗水，启动发酵程序。
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6. 面团发酵至两倍大小后取出排气，分成约大小20g的小面团，滚圆松弛15分钟。
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7. 取一小面团擀成舍状
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8. 然后沿边对折
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9. 卷起捏紧封口
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10. 将烤盘抹油后，将卷好的生胚依次摆好，每个之间留空隙
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11. 将生胚放入烤箱启动发酵程序，进行第二次发酵。
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12. 生胚发酵至两倍大时，表面喷一点水。
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13. 预热烤箱后，175度上下火，中下层烤18分钟左右，表面上色即可。
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14. 出炉后立刻脱模，晾凉后密封保存。
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15. 成品图
小贴士
1.揉面时液体不要一次加入，预留一些根据揉面的情况再行添加。
2.烤盘基本都要抹油方便脱模，不粘烤盘直接使用。
2.烤盘基本都要抹油方便脱模，不粘烤盘直接使用。