金钱卷
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蝉羽climax
金钱卷，看到好多豆亲都在做这款面包，金黄的颜色好喜欢，正好家里还有一个大南瓜，我也做了试一下，口感真心不错
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
奶粉
15g
水
60g
南瓜泥
60g
绵白糖
40g
盐
2g
酵母
3g
黄油
30g
鸡蛋黄
15g
步骤
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1. 现将湿性材料，放置面包桶底部（水，南瓜泥、鸡蛋黄白砂糖和盐） -
2. 然后加入高筋粉奶粉,，将酵母粉埋入面粉内
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3. 启动一个和面程序后加入软化的黄油，，再次启动和面程序，和至黄油充分融合至面团内就可以了
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4. 检查一下出膜情况，面团很容易被抻开，破洞处边缘光滑不毛躁
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5. 然后将面团滚圆，放在温暖处进行发酵，至两倍大后取出
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6. 至两倍大后取出
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7. 排气后分割成小份
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8. 滚圆，略松弛一会
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9. 取一份小面团擀开
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10. 从一侧折起来
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11. 从一侧折起来
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12. 放入模具内，进行二次发酵，
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13. 发酵完毕后，将其送入烤箱中下层，180度约20分钟
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14. 出炉后趁热刷一层融化的黄油
小贴士
1. 南瓜泥含水量不同，所以在做面包的时候，液体不要一次性加入，根据面团的软硬度，适当添加
2. 模具内可以铺一层油纸或者刷一层黄油，便于脱模
3.具体的烘焙时间根据各家烤箱脾气的不同进行适当的调整
2. 模具内可以铺一层油纸或者刷一层黄油，便于脱模
3.具体的烘焙时间根据各家烤箱脾气的不同进行适当的调整
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