红烧排骨
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唐僧耍流氓依通
红烧排骨平常家里做的最多，先煸炒焦黄再炖，做出来的排骨不油腻很香的。红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，做法很简单哦。
食材
排骨
800g
油
适量
盐
适量
老抽
1勺
味极鲜
1勺
葱
适量
姜
适量
八角
2个
花椒
适量
料酒
1勺
干辣椒
1个
五香粉
适量
步骤
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1. 准备食材，排骨冲洗干净 -
2. 锅内加水，加花椒烧开
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3. 放入排骨煮开
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4. 排骨捞出冲洗干净，控干水分，葱切段，姜切片，干辣椒切两段
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5. 锅内烧热加油，放入姜、八角煸香
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6. 放入排骨炒至两面微黄
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7. 加入葱、干辣椒煸炒至排骨焦黄，再加入料酒煸炒
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8. 加入老抽、味极鲜和五香粉煸炒
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9. 加入适量的水大火烧开。
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10. 小火炖30-50分钟，再加入盐
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11. 大火收汁至粘稠
小贴士
先把排骨煸炒去掉水分，这样做出来的排骨很香，色泽好。可以用高压锅炖，加少一点水可以，用炒锅炖适当的多加入。
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