豆角打卤面
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罔安i高岑
豆角能够有效的预防并治疗急性肠胃炎，尤其是在春天，冷暖交替的时节，豆角就更是餐桌上不可或缺的具有食疗作用的美味鲜蔬。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
100g
肉丁
80g
木耳
80g
香菇
80g
面条
180g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
糖
适量
淀粉
适量
虾仁
适量
步骤
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1. 材料： 豆角， 肉丁， 木耳， 香菇 -
2. 炒锅加油加热， 投入肉丁煸炒，撒少许花椒粉， 糖， 炒至变色。 这个时候放花椒粉， 糖的作用是去肉腥味。
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3. 肉变色后倒入木耳， 香菇煸炒。
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4. 在放入豆角炒
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5. 加入盐，酱油， 料酒， 和少许水， 加盖， 炖个大约十到二十分钟。
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6. 豆角熟了后， 调味，加点水淀粉， 使汤浓一些。 为了鲜， 我还加了点虾仁。 没有的话， 可以不加。
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7. 取一个大点的碗，挑好了煮熟面条，盛两勺卤浇在上面，就可以开吃了。
小贴士
需要注意的是，豆角在食用前一定要经过充分的焯水，否则会引起中毒。