秋葵木耳炒鸡蛋
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俅伤涡呈俺
今天这道秋葵木耳炒鸡蛋， 将秋葵、黑木耳和鸡蛋搭配在一起， 不仅口感更丰富，而且营养更全面，简单快炒，五分钟搞定这道美味营养又可口的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
秋葵
8个
黑木耳
1小把
青椒
1个
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 鸡蛋加入适量的盐和黄酒， 搅打散； -
2. 烧锅开水， 放入盐， 将黑木耳进去焯煮；
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3. 焯煮一、两分钟后放入秋葵进去焯，再次煮开后捞出沥干水分；
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4. 烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液；
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5. 鸡蛋煎至定型后用筷子划开成小块盛入碗中备用；
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6. 锅中倒入适量的油， 下入青椒进去煸炒；
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7. 青椒煸炒变色后下入焯过的秋葵和黑木耳进去煸炒；
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8. 倒入刚炒的鸡蛋，
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9. 加入适量的盐， 翻炒均匀即可；
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10. 盛入碗中。
小贴士
小贴士： 1.焯煮时注意按照易熟程度先下黑木耳后下秋葵，焯好沥干水分备用； 2. 鸡蛋中加入点黄酒不仅能帮去腥而且能使得鸡蛋更蓬松； 3.炒的时候，大火快炒，首先炒辣椒，其次放入秋葵和黑木耳，再放入鸡蛋，最后加入盐调味即可。
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